3 moderne retter

Forret:
Carpaccio af grillet tun, vendt i sesam. Hertil koriander og forårsløg, grissini, ingefærdressing og friskbagt brød.
Hovedret:
Sous vide – og flammegrillet kalvefilet på bund af urter og semi tørrede tomater. Hertil kartoffelmos i cocotte, reduceret sky, tilsmagt rosmarin og salat, tilsmagt søde frugter og bær.
Dessert:
Chokoladekage med mousse, anrettet med syltede skovbær, karamel-isbombe og mynte.
Minimum 10 kuverter.